炒鸡肝正宗做法（炒鸡肝）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于炒鸡肝这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、锅中加水，切姜片、鸡肝用凉水入锅，加适量料酒(必须加料酒去腥。如果你在这里把握不了料酒的量，可以用瓶盖取)。

2、鸡肝做得很好。水烧开后，视时间继续煮4-5分钟。鸡肝沥干水分，切片备用。

3、另起锅，锅中放油，油热后放入蒜末，炒香蒜末，放入葱花，翻炒后加入适量酱油和盐。

4、将洋葱炒至略微变软，然后加入鸡肝碎。(注意：鸡肝容易散，炒的方法一定要温和。)翻炒均匀后，可尝出咸淡，再酌情加盐或酱油。

5、从锅里拿出来，放在盘子里。最后在鲜甜的鸡肝上撒上葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。