嘎鱼炖豆腐的做法（嘎鱼炖豆腐）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于嘎鱼炖豆腐这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：鱼500克，豆腐300克。

2、辅料：葱2根、蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2勺、老抽2勺、白酒2勺、糖半勺、豆瓣酱1勺、盐适量。

3、将鱼宰杀，在鱼上放淀粉和盐，用手搓鱼上的粘液。如果鱼很大，你可以把它切成大块。豆腐切块备用。

4、用适量的油和小火煎鱼的两面，使其成型。鱼煎好后，放入蒜，切片炒熟。迸发出香味。用白葡萄酒烹调。等香气出来。

5、加入生抽、老抽、葱段。转动锅，使鱼颜色均匀。注入热水。从来没放过鱼。水开后，加入糖和豆瓣酱。盖上锅盖，小火炖8分钟左右。

6、加入豆腐继续炖8分钟左右。大火收汁，加适量盐。豆瓣酱已经很好吃了。加盐前先尝尝味道。出锅撒葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。