贝壳的做法爆炒（贝壳的做法）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于贝壳的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、蛏子2斤，油盐适量，葱2根，料酒、酱油、醋适量，干辣椒100克，香油适量。用清水冲洗蛏子，用淡盐水浸泡，让蛏子继续吐沙。锅里放几片姜，少许盐，料酒和水，烧开，然后倒入香菜，再烧开，捞出。找一个大盘子，在盘底放一点海鲜酱油和一点醋，拌匀，把蛤蜊肉剥掉，放入盘中。记得去掉那圈黑色杂质。全部摆好之后，在盘子中间放上葱花和干辣椒，在盘子的外圈浇上一点香油。锅里热油，然后直接倒在葱花和干辣椒上。

2、扇贝500克，龙口粉丝200克，豆豉油，大蒜300克，葱和红辣椒。将扇贝一分为二，去除黑色内脏，清洗干净，用刀小心的把肉去掉，加入少许料酒去腥。用刷子清洁外壳。将大蒜剁成蒜末、葱花、红椒碎(或者直接用泡椒代替)。龙口粉丝用热水浸泡，用筷子卷一把粉丝，铺在扇贝底部，粉丝上放扇贝肉。锅里热油，放入大蒜炒香，放入一些蒸鱼和酱油，拌匀，浇在刚才的扇贝肉上。将扇贝放入盘中，放入蒸锅，蒸8分钟左右，取出。表面撒上葱花和红辣椒。再在锅里热油，然后直接倒在面上。

3、鲍鱼500克，大蒜300克，葵花油/橄榄油和糖。鲍鱼买回来后冲洗干净，用刀轻轻的把肉去掉。鲍鱼大的话，用刀切几下，小鲍鱼就不用了。用小刷子清洁外壳。将鲍鱼放回壳中，然后放入盘中，入锅蒸熟，8分钟后炖2分钟，注意要将汤汁留在盘中。将大蒜切成片，在锅里热油，最好是葵花籽油或橄榄油。油热后，放入大蒜炒香，然后放入蚝油和少许糖炒匀，再放入鲍鱼汤，慢慢熬成浓汤。淋在鲍鱼上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。