鲜酵母和干酵母的区别（鲜酵母和干酵母的区别介绍）

大家好，伊人来为大家解答以上问题。鲜酵母和干酵母的区别，鲜酵母和干酵母的区别介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、含水量不同：鲜酵母又称压鲜酵母，含有大量水分，需要低温保存。保鲜期3个月，用量是一般干酵母的2-3倍。干酵母脱水干燥，真空包装后可保存2年左右。

2、保存温度不同：鲜酵母需要在0左右保存，干酵母可以直接在室温下保存。就发酵速度和口感而言，鲜酵母优于干酵母。

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