摘要大家好,伊人来为大家解答以上问题。如何去除坚果的哈喇味,看这里很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、掩盖“哈拉味”的方法是加
大家好,伊人来为大家解答以上问题。如何去除坚果的哈喇味,看这里很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、掩盖“哈拉味”的方法是加入大量的盐、胡椒、大料、糖精、香精等。用于加工过程中的调味。但有哈拉味的坚果说明已经变质,建议不要吃。
2、坚果中含有大量的不饱和脂肪酸,储存不当或时间过长会引起酸败,我们常称之为“哈拉味”。坚果中的脂肪酸酸败,有害。一方面使坚果的口感变差,产生刺鼻的味道。另一方面,坚果中酸败的产物,如醛酮类小分子,也威胁健康。如果大量食用,轻则引起腹泻,重则引起肝病。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。