酒饼是什么味道（酒饼是什么做的）

大家好，小生来为大家讲解下。酒饼是什么味道，酒饼是什么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、其实酒饼不是饼状的，而是一个一个的，球形的，大小形状都和肉丸相当接近。酒饼的原料是面粉和植物花。植物花主要用来发酵成曲酒，面粉用来做泥粒，也就是饼。

2、先取好米，用石磨磨成面粉，再摘植物花，包括芝麻花、马鞭花、金钱草等。

3、将面粉和切碎的植物花放入臼窑中，用锤子打成泥状，揉匀搓成麻球大小，制成酒调(酒饼)。

4、将成品酒曲放入木桶中，上下盖白绢草，再盖被子发酵；之后让发酵好的酒调晒干，一般放入木桶进行二次发酵，再取出晾干。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。