查干湖头鱼指的是哪个鱼（查干湖头鱼指的是什么）

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1、查干湖头鱼是指吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县的特产，是中国民族地理的标志性产物。查干湖肥头鱼体壮，无污染，肥度高，味道鲜美纯正，肉质细嫩，一般肥而不腻。

2、查胡头鱼体富含蛋白质、氨基酸、高度不饱和脂肪酸和多种微量元素。查湖肥头鱼生活在中上层水体，性情温和，行动缓慢，以浮游动物为主要食物，一般只到成熟期。

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