烧茄子怎么做（硬烧茄子怎么做）

大家好，小生来为大家讲解下。烧茄子怎么做，硬烧茄子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：圆茄子一个，辣椒一个，葱适量，蒜五瓣，淀粉，辣椒酱，酱油三勺，糖、盐、醋各一勺。

2、茄子切块，辣椒去籽切不规则块，葱蒜切末备用。

3、茄子用盐水洗净，撒上淀粉，裹匀。

4、将剩余的淀粉倒入酱油、醋、糖和适量的水中，搅拌均匀。

5、将油加热至八成热，放入茄子，炸至金黄色，捞出。

6、把锅里的油倒出来，锅底留点油，放入葱蒜，把辣椒炒香，倒入辣椒酱翻炒。

7、加入调好的汁，翻炒至汤汁粘稠。

8、倒入刚炒好的茄子，翻炒均匀后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。