海昌鱼怎么杀（海昌鱼怎么做好吃）

大家好，小生来为大家讲解下。海昌鱼怎么杀，海昌鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.海昌鱼煎蛋。

海鱼、鸡蛋、花椒粉、盐、白糖、香葱、葱、料酒、菜籽油。

鲳鱼去内脏后洗净，将除鸡蛋和葱花外的辅料全部放入盆中，腌制备用。

鸡蛋加盐，打成蛋液。

烧热锅，放入腌鲳鱼，两面煎至金黄色。

倒入蛋液，继续小火煎。

加入一些热水，盖上锅盖，小火炖至蛋液凝固。

撒上葱花即可食用。

二、清蒸海昌鱼。

材料：鲳鱼、姜、蒜、葱花、红椒、青椒、料酒、盐。

把鱼洗干净，用刀切几个边，这样鱼就容易入味了。

在鱼的全身抹上适量的盐，腌制10分钟左右。

将红辣椒和绿辣椒卷起并切割；生姜切丝，葱花抹成湿巾。大蒜切丁。

将适量的姜、蒜、红、青椒放入鱼肚中，鱼下铺少许姜、蒜，淋适量料酒。

开始往热锅里放鱼和冷水，蒸钟。鱼蒸好后，在另一个锅里放一点油。油烧开，爆鱼汁加少许红绿辣椒，立即倒入鱼身。

第三，红烧海昌鱼。

配料：海昌鱼、花生油、豆瓣酱、酱油、白糖、米醋、料酒、盐、葱、姜、蒜、韭菜、干辣椒、花椒、八角。

将清洗干净的海昌鱼用自来水清洗干净，沥干备用。

把带刀沥干的海昌鱼换成花刀，这样红烧鱼的时候可以很快入味。

葱、蒜用刀剁碎，姜切肉，干辣椒切碎备用。

锅中倒入花生油，烧热，放入花椒和八角，小火煎。

此时加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，加入鸨母豆瓣酱，小火慢炒红油，将海昌鱼放入锅中。

倒入适量的水，加入料酒去腥，糖和适量的盐，再加入米醋调味。

大火烧开后，盖上锅盖煨钟。

看到锅里的汤越来越浓时，提前撒上剁碎的韭菜，关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。