泥鳅火锅的做法王刚（泥鳅火锅的做法）

大家好，小生来为大家讲解下。泥鳅火锅的做法王刚，泥鳅火锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、泥鳅火锅配料：活泥鳅、猪肥瘦肉、冬笋、香菇、白菜、挂面、金针菇、海带、鸭掌。

2、调料：精盐、味精、白糖、香醋、葱、姜末、猪油、料酒、胡椒粉和水。

3、泥鳅火锅的做法：

4、买活泥鳅，放在盆里，加一点植物油，让它吐出污物。之后用剪刀剪下头部，破腹取出内脏，洗净身上的血和粘液，沥干水分；

5、肥瘦猪肉洗净，开水锅中倒入清水，切片。冬笋切片。香菇去根，洗净沥干。白菜洗净切丝。金针菇去根洗净。把鸭掌打好，洗干净。海带洗净，切成条状；

6、放在火上，加入猪油至五成热，放入葱和姜末，炒香，加盐和醋，炒几下，加入料酒，然后加水煮铃，加入白糖煮铃，撇去浮沫，放入花椒煮开。将汤汁倒入热锅，加入味精，煮沸。首先加入鸭掌、肉片和泥鳅。煮开后可以随意煮。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。