摘要大家好,小生来为大家讲解下。松肉粉腌制牛肉的方法,松肉粉的作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、松粉的主要作用是通过蛋白
大家好,小生来为大家讲解下。松肉粉腌制牛肉的方法,松肉粉的作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、松粉的主要作用是通过蛋白酶部分水解肉中的弹性蛋白和胶原蛋白,使肉制品吃起来嫩而不韧,鲜美可口。
2、由于其嫩化速度快,效果明显,在餐饮行业得到了广泛的应用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
大家好,小生来为大家讲解下。松肉粉腌制牛肉的方法,松肉粉的作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、松粉的主要作用是通过蛋白酶部分水解肉中的弹性蛋白和胶原蛋白,使肉制品吃起来嫩而不韧,鲜美可口。
2、由于其嫩化速度快,效果明显,在餐饮行业得到了广泛的应用。
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