千页豆腐是哪里的（千页豆腐是哪种豆腐）

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1、千页豆腐不是一般的豆腐。

2、它是以大豆分离蛋白和水为主要原料，以食用植物油和淀粉为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂，然后速冻而成的大豆蛋白制品。

3、千页豆腐的蛋白质含量和传统豆腐差不多，但由于少了“点卤”工序，钙含量大大降低。

4、此外，由于千页豆腐直接采用大豆分离蛋白加工，消除了豆腐中原有的大豆磷脂、大豆低聚糖等健康营养成分。

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