公蟹母蟹怎么区分（公蟹有膏吗）

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1、是的。雄蟹体内的白色半透明液体为蟹膏，主要是雄性附性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，附性腺异常发育，占据生殖系统的绝大部分，甚至顶起蟹壳。副性腺富含蛋白质、脂类等多种营养物质，营养价值高，味道鲜美。

2、蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体；蒸熟后半透明，粘稠，有点油腻的胶质。

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