正宗小笼包的发面方法视频（正宗小笼包的发面方法）

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1、将一平勺泡打粉放入半碗温水中，搅拌均匀，至呈泥状、汤状，然后倒入面团中，直至表面光滑、手滑、盆滑。放在温暖的地方发酵。一段时间后，如果面团呈蜂窝状，有很多小孔，说明已经做好了。

2、注意：在面团中加入一些白糖可以缩短发酵时间；如果拌一点盐水或者啤酒(一半啤酒一半水)，包子会很软。头发最适合的温度是。在这个温度下，面团可以发酵成功。为了达到这个温度，可以根据气候变化适当调整烘焙用水的温度。

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