地锅鸡贴饼为啥要泡水（地锅鸡贴饼怎么做）

大家好，小育来为大家讲解下。地锅鸡贴饼为啥要泡水，地锅鸡贴饼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、配料：鸡肉、葱、姜、蒜、辣椒、全鸡卤汁、淀粉；将鸡肉切块，用料酒、酱油和少许淀粉腌制铃铛，使鸡块更入味；灶上点火，锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜和调料，倒入切好的鸡块翻炒；不加水翻炒鸡块，直到鸡肉本身的水完全炒熟。

2、大约10分钟后，加入料酒、汤汁和酱油继续翻炒。

3、翻炒后加水焖约小时；鸡肉煮熟后，在锅里贴一个饼，取一碗水，取一片面条，双手蘸点水，将面条压平，贴在锅沿上；全部糊好后，舀点汤到饼上，盖上锅盖，炉子不加柴火，用剩火糊饼。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。