卤煮是什么（卤煮是什么）

大家好，小育来为大家讲解下。卤煮是什么，卤煮是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、铁锅炖是北京著名的地方传统小吃。

2、它煮的是火烤的肥肠和肺。

3、卤菜起源于北京南部的南横街。

4、据说光绪年间，因为苏制肉煮的五花肉贵，所以人们用猪头肉和猪水代替。

5、经过民间烹饪高手的传播，久而久之，便造就了卤菜之火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。