蒜爆羊肉的做法大全集窍门（蒜爆羊肉的做法）

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1、材料：羊里脊肉、蒜片、蒜苗、盐、味精、胡椒粉、鲜汤、料酒、姜片、水豆粉、油。

2、制作程序：

3、羊里脊肉洗净，切成薄片；将大蒜切成马耳朵的形状，将盐、味精、豆粉、鲜汤放入小碗中打成汁。

4、将油放在火上，烧至六成热，迅速将羊肉片与盐、水豆粉混合，将蒜、姜片放入锅中煸炒，煮料酒，翻炒，放入蒜苗，煮汁，簸散，出锅。

5、操作要领：羊肉煮的时候，油温不要太高。

6、拌豆粉前先吃大量的盐和水。

7、不要提前煨，煨好后立即放入锅中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。