面团太湿太粘怎么补救（面团太湿太粘怎么补救）

大家好，小育来为大家讲解下。面团太湿太粘怎么补救，面团太湿太粘怎么补救很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、面粉比较粘，需要用面粉揉。

2、揉面手法“三步加水法”能使整个揉面过程干净利落，达到“面光、盆光、手光”的效果。

3、具体操作是：为了避免水和面粉比例的不平衡，你不能一次加足水，而是把面粉倒进一个盆里或者一个面板里。

4、中间拉出一个凹槽，把水慢慢倒入凹槽，用筷子慢慢搅拌。

5、当水和面粉充分搅拌均匀，水分被面粉吸收后，用手反复揉搓面粉，使面粉变成许多小块，俗称“雪花面”。

6、然后在“雪花面”上洒水，用手搅拌，做成小块面团，称为“葡萄面”。

7、此时面粉还没有吸收足够的水分，硬度较高。

8、你可以把面团揉成一块一块的，把粘在面盆或面板上的面糊擦掉，然后用手沾一些从手上洗掉的面粉，撒在“葡萄面”上。

9、你可以用双手把葡萄面揉成光滑的面团。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。