潺菜（关于潺菜的介绍）

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1、木耳菜（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。

2、花果期9-10月。

3、木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。

4、可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

5、其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

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