小麦淀粉做凉粉（小麦淀粉）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于小麦淀粉这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、小麦淀粉是以小麦为原料提取的淀粉。以前用的是发酵，就是把小麦用水浸泡，研磨，然后用酸发酵，这样淀粉颗粒周围的细胞就溶解了，淀粉也容易分离。

2、小麦淀粉主要用作食品的增稠剂、胶凝剂、粘合剂或稳定剂，也有一部分用作淀粉糖(一种食用糖，但比蔗糖更健康)，但应用不多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。