如何做黄鱼（如何做黄鱼）

小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于如何做黄鱼这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、配料：一条冻黄鱼。

2、辅料：花生油、蒸鱼酱油、姜片、葱花、葱花、红酒。

3、黄花鱼是冷冻的，新鲜的。在市场或者超市买鱼的时候，记得问老板或者杀鱼的地方把鱼杀了，然后拿回去直接冲洗干净。不过一般外面杀的鱼都不是很干净，你可以把鱼头挖出来自己冲洗一下，鱼鳞就可以刮干净了。

4、将鱼洗净，用青红酒均匀涂抹黄鱼，然后腌制片刻。

5、姜切成几片备用，然后葱洗净撕成葱丝，葱切成段备用。

6、这时候拿一个盘子，底下放姜片，把鱼的背部切掉，让黄鱼的整个头都仰面躺着，上面放葱花。这时候可以把锅里的水烧开，水开了就把鱼放进去蒸。注意出锅只需要5分钟左右。

7、然后，把蒸鱼碗里的水倒掉，因为蒸的过程中碗里会有很多水。然后，把葱丝铺在鱼面上，倒入适量蒸鱼酱油，烧点热油，用热油均匀地浇在黄鱼和葱丝上。可以端上桌，不需要其他调料。清蒸鱼酱油味道足。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。