教育新闻网由学生体验发起的一项计划正在帮助食品科学和技术专业的 Huskers 获得实践经验，同时对现实世界产生积极的影响。
通过内布拉斯加大学林肯分校食品科学与技术系提供，食品加工中心的学生轮岗计划允许本科生参加四个实验室体验。这些实验室——乳制品厂、试验厂、产品开发实验室和感官实验室——最初是由一名学生完成的，她恰好带着他们度过了四年的大学生涯。
试点工厂经理拉塞尔·帕德(Russell Parde)表示，该部门注意到学生从四个实验室的经验中获得了多少并采取了行动。
“我认为她在这里的经历对我们来说是一个灯泡，我们可以希望多次复制她的经历，因为这对她和我们来说都非常有价值，”帕德说。
内布拉斯加州的April Johnson，来自Albion的高级食品科学与技术专业的学生，从2020年1月开始参与轮岗计划。在此期间，她获得了丰富的食品科学经验。
“我只是有点像，'好吧，这似乎是一个独特的机会。我应该申请这个，'”约翰逊说。“这真的很棒。正因为如此，我获得了很多实践经验。”
食品加工中心靠近她的班级，并且有机会在各种工作空间中转换，这让约翰逊在实习中受益匪浅。
“我只是试图抓住食品科学部门的每一个机会，”约翰逊说。
约翰逊开始在乳品厂为大学传奇的乳品店生产冰淇淋。她偶尔会走进试验工厂，在项目结束后帮助他们清洁机器，然后最终进入产品开发实验室。在 2020 年夏季，她甚至协助 Husker 团队生产了超过 200,000 加仑的洗手液，以应对COVID -19 大流行。
除了参与轮岗计划外，她还担任过教师助理，并为研究项目做出了贡献。约翰逊最初是作为一个未申报的专业来到这所大学的。现在，她可以自信地说，得益于她作为本科生的丰富经验，她将在毕业后继续走食品科学这条道路。
像约翰逊这样的学生可以在他们大学生涯的任何时候开始轮岗计划——让一些剥壳者早在他们第一年就可以进入。Parde 认为这个想法是对学生和食品加工中心的互惠互利计划。
“通过这种方式，我们可以在他们的整个职业生涯、整个学生生活中对他们进行培训……让他们对我们更有价值，作为回报，他们将从一个职位中获得更多价值，”Parde 说。
通过让本科生负责生产和研究项目，该工厂证明了他们对食品科学与技术项目的信任。此外，他们还为食品科学行业提供有价值的实习生和全职员工，他们已经在现实世界的工作环境中拥有丰富的经验。
“这对学生来说真的很重要，因为他们获得了亲身体验，而且这是一个更真实的世界，”该部门的学生服务协调员 Sara Roberts 说。
罗伯茨指出，食品科学和技术领域的学生有多种机会寻求工作经验。除了在食品加工中心工作外，他们还可以联系教职员工，看看他们的实验室是否有空缺职位。
一位大四学生 Ellenor Sell 就是这样做的——从那时起他们就一直在实验室工作。他们想加强自己的技能并为劳动力做好更好的准备，而他们的实验室实习让他们做到了这一点。
“我认为我会做好更好的准备，但我也认为我会满足大多数工作的工作经验要求，”Sell 说。
罗伯茨说，她注意到在系内寻找实习机会的学生人数有所增加。许多人已经意识到工作经验对简历的影响，以及作为内布拉斯加大学林肯分校学生可以获得的大量机会。
她甚至指出，如果学生可以在教员的实验室中找到开放的可用性，那么很多时候教员会在另一个实验室中为该学生寻找其他开放空间。包容和联系的文化在食品科学与技术系中很活跃——学生们从中受益匪浅。
“学生能有机会在这里工作真是太酷了，”罗伯茨说。
