教育新闻网本周，近 120 名内布拉斯加大学林肯分校的志愿者打包了 2,128 份米饭和豆粕，作为纪念小马丁·路德·金博士遗产的服务项目的一部分。
该服务项目于 1 月 18 日至 21 日提供，作为大学MLK周纪念活动的一部分。志愿者登记工作，轮班工作 30 分钟和 60 分钟，打包米饭和豆粕，并帮助分类捐赠的食物。该项目的目标是打包 2,000 份餐食。
这些餐点将通过林肯食品银行的合作机构分发，这些机构为林肯和内布拉斯加州东南部的人们提供帮助。食物银行包括 50 个机构，向 80 多个地点分发食物，包括 Matt Talbot Kitchen and Outreach、人民城市使命、有需要的人中心和大学的 Husker Pantry。
林肯食品银行的志愿者协调员劳伦·里塔 (Lauren Ritta) 说，由于八分之一的成年人和六分之一的儿童在当地经历粮食不安全，整个社区对膳食的需求很大。
“1964 年 12 月(小马丁·路德·金博士)与林肯的学生交谈，提到我们花了多少钱让那些付不起钱的人无法获得食物，以及填补‘枯萎的胃’的成本是多少上帝在亚洲和非洲以及我们自己国家的孩子，”里塔说。“多年后与大学合作养活我们的邻居是非常有意义的。这非常符合MLK的传统。”
