红烧猪蹄的家常做法大全（红烧猪蹄怎么做好吃）

大家好，伊人来为大家解答以上问题。红烧猪蹄的家常做法大全，红烧猪蹄怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做法一：准备材料。猪蹄、姜、白酒、冰糖、胡椒粉、红烧酱油。猪蹄切块，冷水焯一下。泡沫浮起时取出；将猪蹄焯水，用清水冲洗掉表面浮沫，捞出控水；锅里不放油，直接把焯水的猪蹄放入锅中，炸至表面微黄，倒入白酒去腥；加入冰糖和生姜，继续翻炒至糖色出来；将冰糖炒至焦糖色；将露在外面的酱油翻炒均匀；猪蹄加开水。加入胡椒粉进一步去腥；转移到砂锅里，小火炖两个小时；炖两个小时后，加盐继续炖15分钟。

2、做法二：准备材料。猪蹄、花椒、八角、葱、姜、食用油、冰糖、料酒、盐。猪蹄切块，放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜，中火煨15分钟；另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄；加入料酒、酱油，倒入冷水至猪蹄不被淹没；小火煨1小时；加盐，从锅里拿出来。

3、做法：准备材料。猪蹄、八角、葱、姜、蒜、香叶、胡椒粉、盐、冰糖、盐、料酒。猪蹄去毛，用清水浸泡去血水，清洗干净；将猪蹄和凉水一起放入锅中，加入适量料酒。大火烧开，小火煮5分钟，去除血沫；猪蹄洗净，沥干水分备用；锅中放少许油，将准备好的调料放入锅中用小火翻炒出香味；大火爆炒猪蹄，然后加入冰糖、盐和适量的水翻炒均匀；转移到电压力锅里，盖上盖子按猪蹄键；待浮漂自然落下，将猪蹄、汤汁倒入煎锅；大火收汁的时候，一定要不停的转。收汁后即可出锅，装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。