发酵乳和复原乳好还是纯牛奶好（发酵乳和复原乳的区别）

大家好，小生来为大家讲解下。发酵乳和复原乳好还是纯牛奶好，发酵乳和复原乳的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、发酵乳是指以牛乳等动物乳为原料，经乳酸菌发酵工艺制成的一类乳制品，主要包括酸奶、活性乳、奶酪、酸奶油等。含有大量有益活性菌的发酵乳是现代人类的理想食品之一，兼具营养和保健功能。

2、复原乳又称“还原奶”或“还原乳”，是指将牛奶浓缩、干燥成浓缩乳或奶粉，然后加入适量的水，制成与原奶相同比例的水和固形物的乳液。通俗地说，还原奶就是用奶粉勾兑还原的牛奶。

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