爽口素菜菜谱大全（爽口素菜菜谱大全如下）

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1、雪蚕豆

2、(1)蚕豆去皮，洗净。

3、(2)用水煮至熟。

4、(3)取出放入碗中。

5、(4)将白菜剁成细粉。

6、(5)将红辣椒切成小方块。

7、(6)将切好的酸菜和红辣椒放入调味碗中。

8、(7)加入核桃油。

9、(8)加入酱油。

10、(9)搅拌均匀。

11、(10)倒入煮熟的蚕豆。

12、饼干烧茄子

13、(1)茄子切成长条，用冷水浸泡20分钟。这样既省油又不会让茄子变色。

14、(2)锅中加热2汤匙油。

15、(3)将泡好的茄子沥干，放入锅中小火煸炒。

16、(4)加盖煨制，途中经常翻动，避免底糊。

17、(5)烧至茄子变软。

18、(6)加入青红椒、大蒜、调料，炒至青红椒被切掉。

19、土豆焖茄子

20、(1)茄子太长，拍不动，切成块，放在碗里。

21、(2)茄子、土豆、西红柿切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿。天气酸辣，比较开胃。

22、(3)用油炸过的土豆两面焦黄；

23、(4)土豆两面焦黄后盛出待用，茄子上油；

24、(5)炒好茄子后，将西红柿和炒好的土豆倒入锅中。然后加入盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、酱油调味，加少许水，煮3分钟。

25、(6)取出平底锅和盘子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。