生粉可以做饺子皮吗（生粉可以勾芡吗）

大家好，小生来为大家讲解下。生粉可以做饺子皮吗，生粉可以勾芡吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、当然可以。生粉是菜谱中常见的名词，多用于增稠。在中国烹饪中，生面粉经常被用作腌肉材料之一，以软化肉质，此外还可以增稠食物，使其口感顺滑。生粉用途广泛。它可用作烹饪、凉粉和薄煎饼的调料。主要用于肉类原料的上浆和增稠。

2、生粉：指中餐中的淀粉。烹饪时用于增稠和上浆。种类很多，比如红薯淀粉，川菜用的水豆粉，玉米淀粉。生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。

3、增稠的学术概念是淀粉受热糊化后具有吸水性、粘结性、滑爽性、清洁性等特性。当菜肴接近成熟时，将调制好的粉汁倒入锅中，使卤汁变浓，增加卤汁对原料的附着力，从而增加汤汁的粉质和浓度，改善菜肴的色泽和口感。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。