核桃肉是什么部位（核桃肉是啥部位）

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1、核桃仁位于猪头内，是指猪头缝隙中的嫩肉。核桃仁多为瘦肉。市面上卖的核桃仁，往往附着在猪的眼睛上，可以很明显的分辨出是猪头的肉。

2、猪头肉是一个很大的概念，又可以分为猪鼻子、猪耳朵、核桃仁等等。因为皮厚肉老，吃的时候特别注重弹性口感，所以多是凉拌或者炖菜。猪肉是餐桌上重要的动物性食物之一，因为其纤维较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

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