东江盐焗鸡是什么地方的菜（东江盐焗鸡属于什么菜系）

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1、东江盐焗鸡菜系：客家菜、粤菜。

2、东江盐水鸡是客家菜的招牌。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是盐烤。盐焗鸡制作方法独特，风味浓郁，皮滑肉滑。配以姜、油、盐，风味极佳。色泽黄黄，皮脆肉嫩，血肉鲜嫩，风味诱人，是宴席上常见的美味。

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