做出来的酸奶像豆腐渣（为什么酸奶做出来像豆腐渣一样）

大家好，小生来为大家讲解下。做出来的酸奶像豆腐渣，为什么酸奶做出来像豆腐渣一样很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用来做酸奶的牛奶不新鲜。如果用的是原奶，可能是牛奶变质了，因为原奶是晚上挤奶，然后放冰箱里保存，第二天再卖。有可能在牛奶储存的十个小时里，因为储存不当，牛奶已经变质了。牛奶变质后，牛奶和水会分离，所以我们做的酸奶不会成型。如果是消过毒在超市买的。

2、酸奶的发酵时间不够。制作酸奶时，酸奶的发酵时间应在12小时左右。太短或太长都会导致酸奶发酵失败，这也是酸奶变渣的一个因素。发酵时不能搅拌酸奶，否则也会导致酸奶不成型。

3、发酵温度不达标。当我们自己制作酸奶时，我们必须确保酸奶在高温环境下发酵。如果发酵温度过低，菌种会停止生长，不能按照正常程序发酵，导致酸奶生产失败。

4、发酵酸奶时，用错了菌种，或者放的菌种太少。其实我们可以选择用成品原味酸奶作为菌种。这样制作的酸奶成功率高，简单方便。

5、以上就是对为什么酸奶做出来像豆腐渣一样的介绍，相信大家都有所了解。希望对你有用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。