开封有什么好吃的美食（盘点开封美食有什么）

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1、灌汤小笼包开封的小笼包特别精致。皮薄的包子就像菊花心，有“举如灯笼，放如菊花”的说法。让人很有食欲。一楼的那个是最有名的，但是价格稍微贵一点。可以去黄家包子尝尝。分店很多，价格也相对实惠。

2、斗鸡斗鸡是北宋时期从皇宫厨房流传下来的。它选材严格，制作精美。成品圆润美观，无裂纹、无外皮，色泽黄亮，味道鲜美爽口。入口嚼起来嫩脆，油而不腻。适合趁热把整个撕了。

3、锅贴。锅贴有点类似饺子。用面团包肉做成船形，然后依次排入锅中，加入清水，用猛火煮沸。水干后，用稀面粉水浇。水尽后淋上花生油，再用文火熬制，呈现诱人的金黄色。黄家包子店和稻香居的锅贴不错，值得一试。

4、油炸凉粉。油炸凉粉是开封人非常喜欢的特色小吃。辣、香、鲜、嫩，焦而不糊。开封很多地方都有地摊(尤其是夜市)。

5、黄焖鱼。黄焖鱼是用黄河中的野生小杂鱼草鱼、小鲫鱼，配以各种调料和卤汁熬制而成。色泽金黄，味道鲜美，鱼肉坚韧，没有刺，没有腥味，没有酸味，吃后回味无穷。

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