厨师说的宽油是什么油（厨师说的宽油是什么油）

大家好，小生来为大家讲解下。厨师说的宽油是什么油，厨师说的宽油是什么油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、厨师炒菜的时候并不是指某一种油，而是炒菜的时候往锅里倒大量的油，等温度升高后再倒出来，让锅上覆盖一层厚厚的油(学名是滑锅)，这样炒出来的菜更入味，也用来做需要炒的菜。

2、厨师，又叫厨子、厨师、柜仆，是以烹饪为职业，以烹调菜肴为主要工作的人。在现代社会，大多数厨师都在公共服务餐馆、饭店等场所工作。

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