雪花粉是低筋还是高筋（雪花粉是高筋面粉）

大家好，伊人来为大家解答以上问题。雪花粉是低筋还是高筋，雪花粉是高筋面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、雪花粉不是高筋面粉。雪花粉是中筋面粉的俗称。蛋白质含量在9%-11%之间，也就是我们平时用的普通面粉。适用于制作中式面点、包子、饺子面、煎饼、烧饼等。

2、没有特别说明的面食中提到的面粉都是中筋面粉。当然，在中筋面粉中添加12%的玉米淀粉可以作为低筋面粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。