脱氢乙酸钠是什么食品添加剂（脱氢乙酸钠是什么）

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1、脱氢醋酸钠又称脱氢醋酸钠一水合物，为白色或近白色结晶粉末，无毒无味。溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。它的水溶液在摄氏温度下不发生变化，但在摄氏温度下加热时保持稳定，呈中性或微碱性。

2、用途：脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、对羟基苯甲酸酯、山梨酸钾之后的新一代食品防腐剂。对霉菌、酵母菌、细菌有很好的抑制作用。广泛应用于饮料、食品、饲料加工行业，以延长其储存期，避免霉变损失。

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