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怎样做肉丸子好吃又嫩视频(怎样做肉丸子好吃又不会散)

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1、肉切得很细,瘦肉和肥肉的最佳比例是八比二,鸡蛋只有蛋清;

2、将葱花、盐、胡椒粉、香油、料酒、花椒粉、芡实粉放入肉沫中,搅拌均匀;

3、用虎口挤压。如果觉得不够圆,可以用手稍微修饰一下;

4、烧开一壶水,不要等水烧开。当水开始冒泡时,把火关到最小。水冒泡的时候大概是c度,可以放两片生姜在水里,也可以不放。然后用虎口慢慢挤压肉丸,轻轻放入锅中。肉丸全部入锅后,开中火继续煮。这时就会出现血沫和漂浮物。用勺子舀起漂浮物,煮一会儿才可以吃。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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