脆鱼怎么做好吃又脆（脆鱼怎么做才会脆）

大家好，小育来为大家讲解下。脆鱼怎么做好吃又脆，脆鱼怎么做才会脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香酥鱼的制作步骤：

1.主要成分：

脆皮鱼。

二、辅助材料：

葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒、菜花、凤尾菇、黄瓜、香菜、蛋清。

三。练习：

将脆皮鱼切成薄片，用白酒、盐、稀酱、鸡精、姜丝腌制半小时，再加入蛋清拌匀备用；

将各种蔬菜洗净分成小份，锅中油加热五成，一层一层放入锅中备用；

将鱼片放入七成热的油锅中炸至发白，捞出备用；

另起油锅，放入姜葱头和蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒。炒好后倒入炒好的鱼片，翻炒均匀，然后取锅，均匀的加入到菜里，用大火煮两分钟，然后关火炖；

撒上香菜，另起锅放入炒好的花椒和干红辣椒，直接浇在煮好的香酥鱼上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。