泥鳅火锅怎么做视频（泥鳅火锅怎么做）

大家好，小育来为大家讲解下。泥鳅火锅怎么做视频，泥鳅火锅怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、泥鳅火锅做法步骤：

2、买回来的活泥鳅放在清水里养两天，经常换水。

3、把配菜准备好。

4、锅内加适量水，左右加热，放入泥鳅，盖上锅盖，关火，半分钟左右开盖。(水不能完全烧开，泥鳅放进去后要关火，不能烧开，否则会破皮。放进去后盖上盖子，大概半分钟左右。这样的泥鳅很容易就能把粘液清理干净，而且是完整的。)

5、清理泥鳅表面的粘液。

6、另锅烧开适量水，加入一勺盐，将切好的豆腐片焯一下。

7、配菜洗净切好，同时准备好泡椒。

8、锅微热，放入适量油，放入姜片、葱段、蒜末、干红辣椒、花椒，中火翻炒出香味。

9、将泡椒翻炒几下，然后加入豆瓣酱。

10、翻炒油。

11、将原汁加入汤中，盖上盖子，大火烧开，转中火，煮一个钟左右，让所有调料一起入味。

12、加入洗净的泥鳅和豆腐。

13、盖上盖子，烧开，转中火煨大约一分钟，加入芹菜和洋葱，转移到一个火锅盆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。