青笋的做法凉菜（青笋的做法）

大家好，小育来为大家解答以上问题。青笋的做法凉菜，青笋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炒青笋。青笋去皮，去根去叶，切成薄薄的斜片，用开水抄。将热油放入辣椒中，辣椒变黑时捞出，然后放入葱花炒锅中，再放入青笋翻炒。最后，加入盐，将鸡精和酱油混合。

2、青笋香肠。将香肠蒸熟，切成斜切片。青笋去皮，去叶，洗净切片。把蒜瓣也切成斜切片。油锅烧热，放入蒜炒锅，然后依次放入青笋、香肠，翻炒至熟，再放入盐、味精等调料。

3、绿竹笋炒肉。先在肉片中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌均匀备用。将青笋和胡萝卜切成斜片。烧热油锅，将蒜片放入炒锅中，将胡萝卜翻炒，将肉片翻炒，待肉片快熟时，将青笋翻炒，然后加盐、味精翻炒至熟。

4、笋炒平菇。平菇洗净，撕成碎片。胡萝卜、青笋切斜片，油锅热后与平菇炒熟，再加入盐料酒翻炒待用。在热油锅中，将生菜和胡萝卜片翻炒，加入盐，然后加入备用的平菇，翻炒至熟，加入一些糖。

5、麻辣青笋。青笋去皮去叶，洗净切丝，加盐杀水，沥干。香油和辣椒油加入醋和味精，拌匀，和青笋丝一起搅拌，再加入香油拌匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。