红烧咸鱼的做法窍门（红烧咸鱼的做法）

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1、咸鱼用冷水浸泡4小时以上。

2、准备材料

3、锅中热油，将咸鱼煎至两面金黄。

4、一定要慢炖。

5、加两勺料酒去腥。

6、加入姜蒜籽，干辣椒炒香。

7、加两勺酱油上色。

8、加入适量温水将鱼块盖好，盖上盖子炖。

9、收汤时，加入适量鸡精调味。

10、拌匀后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。