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1、取一袋红茶菌原液,白糖,红茶备用。
2、首先,用开水冲泡红茶。要量300毫升的开水,尽量控制量。
3、等到茶完全凉到室温。太热的话会杀死红茶菌,所以不能继续发酵。
4、熨烫和清洗玻璃器皿。主要是灭活杂菌,保证只有红茶菌能存活。然后将红茶菌原液倒入玻璃器皿中。
5、量取白糖,放入玻璃器皿中。
6、用滤网过滤冷却后的红茶,倒入玻璃器皿中。
7、然后用牛皮纸盖住玻璃器皿的口部,再用橡皮筋把口部扎紧,防止灰尘掉进去。就让它站着。夏天7天左右,春夏20-30天。当溶液表面有一层白色菌膜时,说明做成功了,可以喝了。
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